Tento workshop, zaměřený na tvorbu tradičních hanáckých koláčů se uskutečnil za účasti osmnácti studentů. Účastníci se během programu seznámili nejen s technologickým postupem výroby, ale také s významem tohoto pečiva jako součásti kulturního dědictví Hanácka.

 Praktická část kurzu byla časově náročnější, než se původně předpokládalo, což nám však umožnilo věnovat větší pozornost detailům a kvalitě zpracování. Výsledné koláče tak předčily očekávání a potvrdily, že poctivá práce a dostatek času se v gastronomii vždy vyplatí.